食 欧米化関連情報

食の欧米化の問題点と現状

現在、食の欧米化が問題視されています。
その訳は、西洋人の食べる物を多く取り入れたことで、成人

近年の食の欧米化について

ファーストフードは店舗やデリバリーと欲しい時に気軽に食べれるのが魅力です。
ピザやハンバーガー

食の欧米化とはどういうことか

私たち日本人は小さい頃から食に恵まれ、お米と味噌汁、煮物や野菜に囲まれて健康的に育ってきました。

欧米化した文化が日本の良さを気づかせてくれた

これまで日本の食生活が欧米化した原因は、戦後の食糧難を打開すべく厚生省が打ち出した「栄養改善運動」や

食の欧米化がもたらしたもの

食の欧米化によって、日本でも肥満が増えています。
その理由として、小麦粉が安く手に入るようになったため、米離れが進み、麺類の消費が増えたことがあります。
また、アメリカの影響でフライドポテトやポテトチップスなどの、じゃがいもの加工品の消費量が増えています。
このように、炭水化物の消費が増えるのが欧米化の特徴です。
ネイティブアメリカンは近代のアメリカ文化に影響されて肥満が増えましたが、日本でも特に若者に同じことが起こっています。
根菜類や海藻類やキノコ類など、日本で昔から食べられていた物には食物繊維が豊富でした。
でも、最近は欧米化の影響で精製された物が多くなり、必然的に繊維質の摂取量が減っています。
そのため、血糖値の上昇スピードが急激になります。
その結果として、血糖値の上昇を抑えるためにインシュリンが分泌され糖質が脂肪として体に蓄えられて肥満が増えています。
糖類を沢山含んだジュースの消費が増えていることもこういった状況になっている要因でもあります。

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